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周末采摘杂记:河阴石榴风景区

市场上有一种被称为「河阴软籽石榴」的石榴品种,味道比较可口,籽软汁多味甜。以前在北漂的时候,逢中秋偶能碰到,价格略贵,味道却极好,人总是善于记住真正美味的东西,在这方面我也不例外。

这些年一直以为河阴石榴是产自南方的一个名叫河阴的地方,去年搜了一下百科之后,才弄明白原来这个美味的东西产自河南。根据百科上说的,河阴石榴(Heyin Pomegranate)栽植于汉代,是张骞在出使西域的时候,从安息国(今伊朗)带回来的,在黄河流域的河阴县(今广武、北邙乡)种植,所以名为河阴石榴,又称安石榴,如今这地方属于荥阳市。荥阳是河南省的一个县级市,距离郑州不远,大约20公里的样子。

身居郑州如果周末近郊出去游玩,在每年石榴成熟期内,荥阳河阴石榴风景区算是一个不错的去处,今年的石榴成熟期较去年相对较晚,一年一度的石榴节也较往常晚开幕了几天,就目前来看,应该还能摘个几天,到这个周末估计也就进入尾声了,要去的朋友得抓紧时间了,要不就得等下一年了。

在国庆节后连续上了7天班后的周日,迎来了一个好天气,为缓解连续上班的疲劳,一家人决定去荥阳河阴石榴风景区摘石榴,早上我陪老大去上围棋课的第一节课,媳妇在家收拾出行的东西,围棋课结束后准备妥当,回家后出发。

去往河阴石榴风景区我知道的有两条路,从郑州北环江山路出发,大概30-50分钟就能到达。一条是走连霍高速,在荥阳高村出口处下高速,下高速后向右行驶至头后右拐,过了红绿灯以后就到兴榴大道了。另一条路可以顺着江山路一直向北走,左拐到沿黄快速通道,行至兴榴大道即到。如果这两天去,强烈推荐走江山路这条路线,走连霍高速下高速后的路正在修路。我们这次去的时候走的是连霍高速,中间略堵了片刻,回来的时候走的是沿黄快速通道到江山路,省了高速的10块钱不说,路还好走很多。

顺着兴榴大道一溜烟向上开,沿路两边都是各个石榴园,都可以采摘,找个地方停车后可自行选择,这次去相比国庆节最后一天假期我跟老大去踩点时候的价格,便宜了不少,有按照区域划分的,从5元区到15元区不等,这次的15元区的基本很少了,7-8块钱一斤的采摘价格的有一些,5元一斤采摘价格的也很多,谈好价格后拿个筐就可以进园子边玩边摘了,边采摘可以边吃,没人会管你,最后玩够了,将劳动战果搬出去称重结算就是。

这次没去我跟老大踩点时去的那个园子,主要是去了后人有些多,于是到去年去的一家石榴园,这里相对比较开阔和安静,毕竟这次是带着俺家小妞妞一起来的。摘石榴主要是由我跟媳妇还有老大完成,妞妞坐在姥姥带的腰凳上好奇的看着周围,我想她是从她的眼中看到我们放入筐中的石榴逐渐在认识这个环境,顺带从姥姥手里偶尔吃那么一两颗刚下枝头的石榴籽,我跟老大相距不远,在一颗颗石榴树间穿梭中不断的寻找那个个大,那个品相好,然后动手,装筐。媳妇则在采摘的过程中还兼具给老大剥石榴籽,以便老大一边摘一边吃。采摘过程中摘摘停停,边摘边说,中间或有比较,每当此时老大总是气势十足的宣布他摘的是最好的,时间过的很快,不知不觉也就玩的差不多了,结束采摘出门结算。

pomegranate

每次采摘在不知不觉中会战果累累,但这不是采摘的主要乐趣,走进大自然,看着一个园子连着一个园子中青翠的枝头,挂着似火的果实,红彤彤一片,身体的疲劳顿时就会离你而去,间或在安静的园内细细品味刚离枝头的果实,这种感觉非常不错。孩子在果树间穿梭,寻找目标,收获果实,在玩乐之中很自然的获得了认知,体验了采摘的乐趣,顺带着也算是进行了一次劳动,收获了劳动的成果,对于平日生活在城市中的孩子,这挺有吸引力的。

不管怎么说,经过这次的采摘,今年有石榴吃了。与其在市场上直接购买,如果就近有能够采摘的环境,在条件与时间允许的情况下,采摘或许更有意义。不少人觉得采摘价格比较贵,正赶上应季的时候或者刚开始进入采摘期的时候确实是这样,而且往往这个时候人也比较多,在中间靠后时间段性价比会好不少,而且人也不会有那么多,可能会略微贵一些,但是值得尝试。

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初做红烧肉(家常红烧肉)

这次的出差除了工作之外,还是蛮有收获的,在出差过程中,在上海停留的过程中,观摩了红烧肉的制作过程,并亲自进行了实验,最终的成品还是不错的,至少吃起来味道还是不错的,记录下来,免得长时间不实践给忘记了。

步骤:
1.去菜场或者超市购买五花肉若干(五花肉要选好的),让菜场人帮忙切成1.5厘米-2.0厘米左右的块;
2.回家将肉用水洗净;
3.准备1-2片大片姜片;
4.放少许油在锅内(要非常少),放入姜片;
5.油热后放入五花肉进行煸炒,将油炒出,这部分要自行看煸炒程度,以肉块外表微黄为准;
6.根据肉量放入料酒,进行少许翻炒;
7.老抽(上色),生抽(上味),翻炒使得均匀,加入白砂糖(视肉量),加入水(视肉量),放1-2颗大料,开锅够更换小锅;
8.小火炖,大约2小时,直到汁收的差不多,我这个汁收的不是很好(水放的有点多);
9.出锅装盘,红烧肉完工。

成果:

家常红烧肉